PIÈCES
FROIDES
• Mini artichaut fondant à la
pâte d’olives noires et parmesan
• Chou gourmand esprit mimosa
& ciboulette, brocoli en semoule
• Brochette perle de courgette,
tomate confite et olive
• Chou façon caponata, lentilles épicées
• Millefeuille crumble tomate
• Roulé de crêpe aux herbes et saumon fumé
• Briochette rillettes de sardine et pointe
de citron
• Le saumon fumé, la crème
& ses petites perles sur blinis
• Mini blinis crème de citron perles d’arenkha
• Mini blinis crevette
• Bouchée de poulet façon salade Caesar
• Feuille à feuille de bresaola, tomate et
roquette
• Volaille curry effiloché
• Briochette mimosa
PIÈCES CHAUDES
• Tartelette feuilletée à la tomate, parfum
de basilic
• Mini hot-dog de dinde
• Gougère au fromage
• Petit burger de boeuf, tomate et Comté,
pain betterave
PIÈCES SUCRÉES
• Mini Succès croquant à la groseille et
amandes
• Chou pop-corn
• Duo fleur confit fraise/confit abricot
• Pavlova vanille fraise coco
• Chocolat nougatine, ganache
chocolat, caramel sel de Guérande
• Croquant de chocolat sur son
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