MENU SÉMINAIRES

Entrée (au choix)

Saumon mi-cuit, épeautre, chorizo et émulsion laitue
Foie-gras de canard et condiment mangue gingembre
Salade de quinori bio, copeaux de légumes et vinaigrette exotique

Plat (au choix)

Tournedos de cabillaud au lait d’amande, potiron en mousseline et rôti
Lieu jaune, fondue de poireaux, champignons boutons et émulsion curcuma
Suprême de poulet fermier, purée de pommes de terre et girolles

Dessert (au choix)

Concerto, une création de la Maison Lenôtre
Chocolat croustillant aux deux citrons, marmelade citron amande, une création de la Maison Lenôtre
Poire pochée, crémeux caramel et brioche toastée

Boissons
Vin blanc & vin rouge (1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales
Café ou thé

Le choix d'un menu identique pour l'ensemble des convives vous sera demandé.
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